Biondi Santi har bara släppt 39 Riserva-årgångar sedan 1888. Kredit: Biondi Santi
- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
Biondi Santi sa att Riserva Brunello di Montalcino 2012 skulle släppas den 1 mars 2020.
Det kommer att ha en särskild etikett för att fira Franco Biondi Santi, som dog 2013, och rekommenderat pris kommer att vara £ 460 per flaska.
Franco var sonson till Ferruccio Biondi Santi, var känd för att isolera Sangiovese klon som kallas BBS11 som hjälpte till att skapa Brunello di Montalcino-viner .
Men det var Francos tid som vinproducent mellan 1970 och 2013 som utvecklade Biondi Santis kritikerrosade stil av eleganta och åldrande viner trots marknadsutvecklingen på 1980- och 90-talet för att producera fylliga, fruktdrivna och kraftigt utvunna viner.
”Det krävs en stark karaktär för att inte påverkas av tidens trender och mode och för att fortsätta hålla fast vid en vision som inte alltid applåderades”, säger Tancredi Biondi Santi, Franco Biondi Santis barnbarn.
”Jag ser denna Riserva som ett perfekt exempel på min farfars tolkning av terroiren vid Tenuta Greppo, den typ av Brunellos stil han föredrog.
”Det är gentlemanly, men ändå stramt, drivs av den klassiska friskhet som binder samman alla viner som bär Francos signatur.”
Ny utgivningsstrategi för Riserva-vin
Biondi Santi har hittills bara släppt ett Riserva-vin från 39 årgångar sedan 1888.
Riserva 2012 kan markera slutet på en era, men det förkunnar också en ny release-strategi.
Det är den första årgången där vingården höll tillbaka frisättningen tills den ansåg att vinet var färdigt att dricka, även om det också kunde åldras längre.
”Vi smakar vinet och när vi tror att årgången är klar och kan visas på rätt sätt i glaset omedelbart släpper vi det”, säger Tancredi Biondi Santi.
”Brunello Riserva anses vara ett vin som kan åldras mycket länge, vilket är sant, men problemet är att människor överdriver tiden för åldrande.
”Vår filosofi är nu att driva mer på detta ämne och släppa årgången när vi tycker att det är dags att njuta av det.”
Riservas föränderliga ansikte
Frankrikes EPI-grupp köpte en majoritetsandel i Biondi Santi 2016 och dess investering har möjliggjort en mer komplex analys av vingårdsmarker.
Skanningar som tagits på flera djup i marken ledde till att vingården delades in i dussintals mikropaket, vilket resulterade i 12 separata vinningar i årgången 2019.
Biondi-Santi hoppas kunna förstå hur olika vingårdstomter påverkar vinegenskaper, som surhet, färg och struktur.
Denna studie kommer också att påverka hur Riserva tillverkas. Det producerades tidigare från vinstockar i åldern 25 år och äldre, med de äldsta vinstockarna planterade 1936.
Men denna begränsning upphävdes från årgången 2018 för att möjliggöra mer flexibilitet baserat på dess vingårdsanalys.
”Arbetet vi måste göra nu är att förstå vilka paket som är rätt paket för Riserva”, säger Biondi Santis tekniska chef, Federico Radi. 'Det är inte den bättre druvan, det är den rätta druvan.'
