En decanter.com-kampanj
Andeluna ligger i Gualtallary (Uco Valley) och erbjuder viner med intensiv färg, aromatiskt uttryck och struktur som återspeglar dess terroir. Manuel González (Chief-winemaker) lyfter fram användningen av vild naturjäst i vinerna.
En decanter.com-kampanj
The Good Doctor säsong 3 avsnitt 2
Andeluna ligger på nära 200 tunnland över 1300 meter, i Gualtallary , Tupungato i Uco Valley i provinsen Mendoza . Vinerna från denna lilla region, som kommer från ett mycket milt område i Mendoza, har en särdrag för sin exceptionella intensitet i färg, aromatiskt uttryck och struktur. Intresset för Gualtallary är dock inte så mycket i dess klimat utan i dess jordar. Mellan stenar, genom sand, då och då finns det kalksten. Denna kalkhaltiga jord gör skillnaden: där hittar du strukturen.
Dessa jordar som är svåra att tränga igenom gör det svårt för vinstockarnas rötter att hitta djup och de är därför inte bördiga. Detta producerar viner med stor koncentration. Av denna anledning är det terroiren som valts för att skapa originalvin med stor personlighet, där klimatets mildhet och jordens mineralegenskaper dominerar.
dance moms säsong 4 avsnitt 21
Manuel González, chefsvinmakare vid Andeluna , belyser hur de arbetar med vingårdarna genom att använda vild naturlig jäst. Detta är en växande trend inom vinframställningspraxis i Uco Valley, där huvudmålet är att prioritera inhemsk mikroflora istället för kommersiell jäst.
Även om det innebär fler risker och mer fokuserad på enologiska uppgifter blir denna praxis en växande tendens. Vad som är viktigare är att spara den stora potentialen hos den inhemska floran som finns i vinstockarna, som under jäsning översätts till större aromatisk komplexitet och till en mindre nödvändighet att införliva näringsämnen och andra tillsatser. Allt detta leder till minimalt vinproduktion. Att göra gott vin med vild jäst tar dock ett vaksamt blick och informerat beslutsfattande.
ncis la säsong 10 spoilers
Bodega Andeluna ger mer intressanta nyheter: införlivandet av Hans Vinding-Diers, som konsultenolog. Hans är en av världens mest erkända yrkesverksamma inom vinindustrin. Den största utmaningen han står inför när han ingår som konsult är att arbeta på våra tre linjer: Pasionado, Altitud och Andeluna 1300.
En av anledningarna till att han accepterade Andelunas förslag är Gualtallary, där Manuel González har arbetat så hårt tillsammans med sitt team. Denna unika terroir är utan tvekan där Hans kommer att sätta sin kunskap om olika jordar och sin stora erfarenhet på jobbet. Detta kommer att maximera kvaliteten på Andelunas viner för att skapa nya linjer för att introducera dem till allt mer krävande nya marknader.
