- Höjdpunkter
- Tidskrift: januari 2020-utgåva
- Vinlegender
Vinlegend: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Champagne, Frankrike
- Flaskor produceras 37 358 flaskor, 538 magnum
- Sammansättning Mestadels Chardonnay
- Avkastning 50hl / ha-55hl / ha
- Alkohol 13%
- Släpppris Cirka. 100 franska franc
- Pris idag 1000 kr - 1300 kr
En legend för ...
Många champagner syftar till att uppnå en konsekvent husstil genom blandning med olika druvsorter, vingårdar eller årgångar. Det finns undantag, såsom Krugs Clos du Mesnil och Philipponnats Clos des Goisses, som alltid är vintageviner, så om förhållandena har varit dåliga är producenten inte skyldig att tillverka och släppa dem under ett visst år. Men när de produceras är de champagner med en distinkt terroir som speglar jorden och exponeringen av platsen där druvorna odlas. Till skillnad från de flesta andra Champagnes med en vingård produceras Clos des Goisses i de flesta årgångar. Från 1935 till 2007 hoppades bara över 12 årgångar - sedan 1988 har den producerats varje år.
Kollar tillbaka
Huset, baserat i Mareuil-sur-Aÿ, införlivades formellt 1912 av Pierre och Auguste Philipponnat, även om familjen spårar sin verksamhet som vinodlare i Aÿ tillbaka till 1522. Chef de caves 1964 var Achille Souply, den osunna hjälte till ett stort vin.
Årgången
Detta var ett fantastiskt år för Champagne, med utmärkt blomning och en varm, torr sommar. Regn i början av augusti var en lättnad för de uttorkade vinrankorna - druvorna fortsatte att mogna och var klara för skörd den andra veckan i september.
Terroiren
Clos des Goisses är en sann stängning, i den meningen att den är en muromgärdad vingård under enskilt ägande. Ganska stor tomt, med 5,83 ha planterade (Philipponnat äger idag totalt 22 ha), dess främsta skillnad är att det är en brant kulle med utsikt över Marne-kanalen, söderut mot Côte des Blancs, så att den får konstant solsken - det är förmodligen den varmaste enskilda vingården i Champagne. Pinot Noir är dock den dominerande druvan, fram till 1964 hade Clos planterats mestadels till Chardonnay. Jorden är ren krita. En del av Clos är planterad på en liten platå på toppen av kullen, vilket ger ett något annorlunda mikroklimat. Sammantaget är Clos i genomsnitt 1,5 ° C varmare än närliggande vingårdar, och i vissa årgångar som 1959 och 1976 har druvorna uppnått en naturlig mognad på 13 ° potentiell alkohol.
Vinet
Mustet fermenterades i äldre fat med olika dimensioner. På grund av storleken på Clos fermenteras 15 partier var för sig. Vinet är aldrig chaptalised, och den malolaktiska jäsning är alltid blockerad. Dosen av 1964 var 4,5 g / liter.
Reaktionen
Tom Stevenson organiserade en vertikal provsmakning 2008, denna magnum hade försvunnit 2007. 'Det här var stjärnan i hela provsmakningen ... så fantastisk ungdom, vitalitet och friskhet att jag undrade hur det skulle ha presterat mot 1966, som alltid har varit den färskare, livligare av dessa två stora Clos des Goisses-årgångar. Det är svårt att föreställa sig att 1966 kunde ha haft mer livskraft och livlighet än denna 1964. Balansen i 1964 är oklanderlig att det verkar så lätt i munnen för ett sådant fantastiskt rikt vin med stort djup, längd och finess av frukt. Detta är möjligen den mest jämnt balanserade årgången mellan mineralitet och kryddig komplexitet. En fantastisk, stor Clos des Goisses. '
År 2015 smakade Antonio Galloni vinet från magnum (disgorged mars 2008): 'En djup Champagne, 1964 är tidlös. Smakerna är mogna, som man kan förvänta sig av ett vin från denna tid, men det finns en fantastisk känsla av friskhet hela tiden. Aprikos, krydda, brioche och mandel är några av de nyanser som öppnas i glaset, men 1964 kan inte beskrivas i termer av dess smak, det är snarare ett vin av sublim textural finess och magnifik komplexitet. '
