Du säger Syrah, jag säger Shiraz ... Kredit: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Nyckelord
-
Syrah och Shiraz är helt enkelt två namn för samma druvsort.
-
Traditionell australisk Shiraz skulle ses som mer fyllig, mogen och koncentrerad, medan en klassisk ”gammal värld” Syrah från norra Rhône kan kombinera tät frukt med en mer återhållsam karaktär och blommiga aromer.
-
I verkligheten är det inte möjligt att göra en sådan tydlig åtskillnad och Syrah / Shiraz-viner från andra länder och regioner har också ett växande rykte.
Om du gillar tillräckligt med vin för att längta efter eller köpa en flaska Penfolds Grange , då kanske du vet att dess rockstar-rykte bygger på samma druvsort som gör rött Hermitage ett sådant berömt namn på norra Rhône.
Men det är inte direkt uppenbart det Syrah och Shiraz är två ord för samma druvsort.
Decanter.com rapporterade 2002 att den brittiska stormarknaden Sainsbury förlorade försäljningen när den tvingades byta Shiraz till Syrah på vinetiketter.
För rekordet har denna druvsort föräldrar spårats till lite kända Dureza, som tros vara lokal i regionen Rhône-Alpes i Frankrike och Mondeuse Blanche.
En landmärkesstudie 2006 visade att Syrah / Shiraz också var en avlägsen släkting till Pinot Noir, vilket överraskade forskare vid den tiden.
Syrah anlände först till Australien 19thCentury och det har utvecklats i sin Shiraz-form till att vara ett emblem för landets vinindustri.
Mer än bara ett namn?
Vissa vinproducenter skulle hävda att Shiraz och Syrah stilistiskt sett inte är desamma. Syrah kan till exempel användas för att beteckna en mer återhållsam ”gammal värld” -stil.
Men varnas, det finns inga regler för denna skillnad och en sådan grov avgränsning kan inte dras så lätt.
Kärnvariantegenskaper förknippade med Syrah / Shiraz-viner inkluderar svarta frukter, medelstora till höga tanniner och kryddor med svart och vitpeppar med några örtartade aromer.
En traditionell Shiraz från södra Australien skulle betraktas som djärvare, med mognare och mer koncentrerad frukt, kanske med jordnära och mörk chokladnoter plus lite extra kryddighet från användningen av ny ek. Man kan också förvänta sig högre alkoholnivåer med tanke på det varmare klimatet.
Syrah-viner från norra Rhône kan också ha en robust struktur med tät mörk frukt, men man kan klassiskt förvänta sig en smalare, mer stram karaktär tillsammans med större framträdande för blommiga aromer och svart eller vitpeppar .
Men du kommer nog att veta att vinvärlden älskar att trotsa svepande generaliseringar.
Du kan hitta Syrah / Shiraz-viner i både södra Frankrike och Australien som lägger större tonvikt på saftig, mjuk frukt och som sedan är mer tillgängliga i en yngre ålder. På samma sätt hittar du Syrah och Shiraz-märkta viner som är mer strukturerade och byggda för att hålla.
En trend mot Shiraz från svalare regioner i Australien och en förskjutning mot en lättare beröring i källaren innebär att den klassiska beskrivningen ovan ofta kan vara föråldrad.
Och på de branta sluttningarna i norra Rhône är Côte Rôtie förknippad med mer blommig elegans, medan Hermitage har rykte om större intensitet. Användningen av ek varierar också mellan producenterna.
nyanser av blå säsong 2 avsnitt 10
Idag är Shiraz / Syrah en av världens mest planterade druvsorter, och du hittar bra exempel i Kalifornien - delvis tack vare de så kallade Rhône rangersna - liksom i Chile, Sydafrika och Nya Zeelands Hawke's Bay .
Som alltid är det alltid bra att tänka på producentens vinframställningsstil och fruktens ursprung, om du har tid.
