Veuve Clicquots historia sträcker sig nästan 250 år tillbaka. Upphovsman: veuveclicquot.com
- Exklusiv
- Höjdpunkter
- Smakningar hem
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Grundad 1772
Ägare LVMH-gruppen
Årlig produktion 1,5 miljoner ärenden
Hektar under vinstockar 390
Dosering 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
En kort historia
1772 Philippe Clicquot startar ett litet vinföretag som använder vinrankor som han redan ägde i Bouzy.
1798 Philippes son, François, gifter sig med Barbe-Nicole Ponsardin, dotter till en rik Reims textiltillverkare.
1805 François dog och Barbe-Nicole visade sin karaktär genom att be sin svärfar att låta henne driva verksamheten. Hon injicerade mycket pengar i verksamheten och lärde sig snart de grundläggande färdigheterna för att tillverka Champagne. Hon blev snart känd som Veuve Clicquot, eller 'änka Clicquot'.
1810 Madame Clicquot skapade regionens första inspelade vintage Champagne - produkten av en enda skörd.
1814 De första åren var mycket svåra: Englands flotta hade hindrat tillträde till Nordsjön för fransk sjöfart, men med Napoleons exil började blockaderna minska. Med hjälp av sin stora säljare Louis Bohne lyckades Madame Clicquot få en leverans av 10 500 flaskor Champagne till St Petersburg.
1818 Madame Clicquot introducerar en rosé gjord genom att blanda i rött vin.
1821 Nu sålde Madame Clicquot 280 000 flaskor per år, främst till tsarens domstol. Ryssland hade visat sig vara en viktig marknad för Champagnehuset och var nyckeln till Veuve-Clicquot Ponsardins framgång.
1866 Under året som Madame Clicquot dog exporterade huset cirka 750 000 flaskor per år till marknader över hela världen. Hon hade utsett Edouard Werlé till sin efterträdare - han hade varit chef för företaget sedan 1841.
1972 För att fira husets tvåhundraårsjubileum skapade det en ny lyxig cuvé som heter Madame Clicquot - La Grande Dame.
Vinframställning
Sedan mitten av 1960-talet har vinerna jästats i rostfritt stål med fullständigt malolaktikum. Sedan 2008 har små portioner åldrats i stora ekfoudrar för att öka komplexiteten genom sortimentet.
Vintagecuvéerna har fantastiska Pinot Noir i hjärtat och närmar sig 60% av monteringen. Med 2008 stiger Pinot Noir-elementet till 92%, främst från det svalare norra Montagne för extra elegans och friskhet - ett svar på klimatförändringarna.
Min egen erfarenhet av Veuve Clicquot är att huset producerar betydande volymer utan att förlora sin koppling till kvalitet över hela sortimentet. Bland mina personliga favoriter är Demi Sec och de återutgivna äldre årgångarna i Cave Privée Collection, som det fantastiska 1989.
