Konserveringsmedel som tillsätts i nästan alla viner för att skydda dem från oxidation och mikrobiell infektion.
hur man kommer undan med mord säsong 5 avsnitt 15
Vad är svaveldioxid?
Svaveldioxid är en förening som innehåller svavel och syre. Det kan produceras i sin enklaste form genom att bränna elementärt svavel, därav den förvirrande användningen av termen ”svavel”, när egentligen SO2 menas. SO2 identifieras i livsmedel som E220. Två andra former är tillåtna i vin: E224, kaliummetabisulfit och E228, kaliumbisulfit.
Sammantaget kallas dessa för 'sulfiter', därav termen som används på etiketter.
Giftighet: SO2 är giftigt i stora mängder, men de mängder som används vid vinproduktion är små. SO2-intolerans är mycket sällsynt och troligen finns det hos individer med en existerande sjukdom som astma.
EU-gränser för SO2-användning
Torrt rött vin - 150 mg / l
Torrt vitt och rosévin - 200 mg / l
Rött vin med 5 g / l socker eller mer - 200 mg / l
empire säsong 3 avsnitt 9 sammanfattning
Vitt vin med 5 g / l socker eller mer - 250 mg / l
Sen skörd - 300 mg / l
val - 350 mg / l
Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Sauternes - 400 mg / l
Sedan 2012 är tillåtna gränser för organiskt certifierade viner 30 mg / l mindre i varje kategori
hur länge räcker bota boxen
