- Karaff reseguider
- De bästa vinreseguiderna i Italien
I denna smala region är du aldrig långt ifrån havs- eller inre vingårdar och alltid omgiven av vacker natur och fantastisk mat.
Faktafil
Planterat område 86 000 ha
Huvuddruvor
Röda: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Vita Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Produktion 5 900 000 hektoliter, varav 1 miljon hl går till DOC / DOCG-viner och 2 miljoner hl till IGT-viner.
Snabblänkar:
-
Min perfekta dag i Puglia
-
Puglia: var man ska bo, äta, handla och koppla av
Under de senaste åren har Puglia - den långa landremsan som sträcker sig från Italiens häl upp i Achilles senan - blivit ett alltmer populärt turistmål tack vare sitt förföriskt vackra landskap, havsutsikt och majestätiska olivträd.
Det erbjuder också några av Italiens bästa mat och vin. Detta är medelhavsköket när det är mest viktigt: enkel grillad fisk som fångas dagligen från regionens i stort sett orörda kust färska grönsaker mogna under en hård sol handgjord pasta och ostar och rika, fruktiga viner som åtföljer dem. Vad kan vara bättre?
hemmafruar av new jersey recap
-
Läs mer Decanter-reseguider till Italien
De är alla en del av Medelhavsdrömmen. Precis som de berömda vitkalkade husen, pittoreska fiskehamnar och historiska kullstäder hittar du här som oftare är förknippade med Grekland. Södra Italien var trots allt en viktig del av Magna Graecia.
Turismen räknas i Puglia, så du kan hitta allt från fristående villor, agriturismi och familjehotell till semester i. Vinälskare som vill utforska Puglias inhemska druvor har mycket att välja på, men regionens längd - cirka 425 km från spetsen på hälen till dess norra gräns med Molise - betyder att du bäst begränsar dina utforskningar om du inte vill spendera långa timmar i bilen.
Vi fokuserar här på det centrala området mellan hamnarna i Trani och Brindisi, där Primitivo är hjältdruvan. (Men om du gör en utflykt till södra Puglia, missa inte den fantastiska barockstaden Lecce).
I det röda
Puglia är mest känt för tre röda druvor: Nero di Troia (även kallad Uva di Troia), som främst odlas i norr runt Bari Primitivo, från två huvudområden i centrum och Negroamaro, i söder, på Salentohalvön (den verkliga häl). Du ser också mindre kända inhemska druvor som Bombino Nero, Susumaniello och Malvasia Nera, plus Aglianico som är så framgångsrik i Kampanien.
lucifer säsong 3 avsnitt 5
När det gäller vita druvor är det för varmt för de flesta av dem, även om vissa fina viner tillagas av den lokala aromatiska Fiano Minutolo och andra inhemska sorter som Verdeca och Bianco d'Alessano. Det hindrar inte puglianerna från att törsta efter kylda vita och mousserande viner som åtföljer den Adriatiska havet som de älskar både råa och kokta. Faktum är att Puglians dricker mer mousserande viner än någon annan italiensk region, med staden Bari ensam som konsumerar mer champagne än Japan.
Primitivos två historiska områden, de mjuka kullarna i Gioia del Colle och det platta kustlandet runt Manduria, nära Taranto, erbjuder chansen att smaka på skillnaden i sina terrasser. 'Körsbärsfrukten och den rika färgen som skiljer Primitivo understöds av livlig syra och mineralitet i dessa områden, vilket resulterar i en friskhet som gör dem mycket roliga att dricka, särskilt när de inte belastas av för mycket träåldring', säger Giuseppe Baldassarre , författare till flera böcker om Primitivo.
Dessa områden delar också en traditionell stil av vinodling - ad alberello, eller buskvinodlingar. ”Dessa fristående” lilla träd ”vinstockar är bättre på att överleva våra extremt heta, torra somrar”, säger Gianfranco Fino , som var bland de första som såg potentialen i frukten av dessa gamla vinstockar i Manduria, där de djupröda jordarna är blandade med kalksten. Han och hans fru producerar dynamiska Primitivo i både en torr stil och en härlig söt version. I närheten, det biodynamiska Morella vingård fokuserar också på gamla buskevinrankor från Primitivo, med en vingårdsviner med överdådig kraft.
Rik historia
De flesta vingårdar i dessa områden är små tomter som innehas av lokala familjer som har odlat druvor i generationer. Manduria Wines Producers är ett viktigt samarbete som tillverkar viner för 400 medlemmar. Av dessa är 80% från Primitivo, i en mängd olika stilar från rosato till dessertviner. Källaren är också värt ett besök för dess fascinerande Museo della Civiltà del Vino Primitivo, med utställningar som visar hur Primitivo har skapats genom historien. I närheten, Alessia Perrucci vackra Masseria Le Fabriche erbjuder fina viner och en av områdets trevligaste boenden.
Om du är intresserad av att prova några av regionens mindre kända druvor, sätt Tenute Rubino nära Brindisi på din resväg. Luigi Rubino var en tidig mästare av den kryddiga röda Susumaniello-druvan och har gjort den internationell uppmärksamhet. Han är också beundransvärt aktiv inom vinmarknadsföring i området.
Puglias skönhet är att det är tillräckligt smalt för att du ska kunna sova vid havet och resa inåt landet på dagen för att besöka vingårdar och kullstäder som den fantastiska, helt vita Ostuni. Och se till att du tar dig tid att utforska de lilla landsvägarna runt Monopoli, se och fotografera de hundra år gamla olivlundarna i sina torra stenmurar. Dessa träd lever till en hög ålder här eftersom det sällan fryser på vintern. Deras olja är mindre aggressiv än dess nordliga motsvarigheter i Toscana eller Umbrien, och gör en fantastisk present att ta med hem
Hur man kommer dit
Det finns många alternativ att komma till Bari och Brindisi: flyga direkt eller via en annan italiensk stad, njut av en vandrande tågresa eller anlända med färja. Du vill ha en bil en gång där, så för turistinformation och information om vinvägar, kontakta Movimento Turismo Vino i Puglia: mtvpuglia.it
Carla Capalbo är en mat-, vin- och reseförfattare och fotograf baserad i Italien.
Nästa sida
