- Bordeaux Vintage Guides
Det var en gång ett av de mest publicitetsglada gårdarna i Bordeaux, men idag lägger de nya ägarna till denna tredje tillväxt i St-Estèphe välkomstmattan. Men har detta förändrat vinet? Panos Kakaviatos rapporterar ...
Tredje tillväxt Château Calon-Ségur har länge ansetts vara en dold juvel i St-Estèphe, till stor del eftersom dess tidigare ägare gjorde allt för att hålla det dolt. När den här artikeln kom i tryck hade vägskyltar som indikerade dess plats fortfarande inte uppförts. ”De tidigare ägarna ville inte ha sådana skyltar,” förklarade Laurent Dufau, chef sedan 2013. ”Slottet var ett av de mest diskreta i Bordeaux , men vi vill öppna dörrarna lite. ”
Många vinförfattare kan intyga den avskilda naturen hos Denise de Gasqueton, den sista i raden av Gasqueton-familjeägare, och utmaningen att planera möten att besöka. Men sedan Suravenir-företaget - ett dotterbolag till Crédit Mutuel Arkéa-koncernen - förvärvade Calon-Ségur, dess andra märke Marquis de Calon och den borgerliga Capbern-Gasqueton för 170 miljoner euro (140 miljoner pund) i november 2012, har initiativ pågått för att öppna den för omvärlden.
Visa alla Decanter's Château Calon-Ségur smakanteckningar
Förutom vägskyltar som visar sin plats förväntas slottet ha sin första online-närvaro (www.calon-segur.fr) 'före sommaren', säger slottrepresentant Sophie Marc. Nya rum för journalister och köpmän kommer också att byggas in i gården som en del av ett massivt renoveringsprojekt på 20 miljoner euro som startade i år med ett nytt provsmakningsrum. ”Rummen kommer att utformas för kunder, journalister och handelsrepresentanter som gör affärer med oss”, sa Dufau.
Mycket av dessa pengar kommer att betala för tekniska installationer, inklusive ett nytt behållarrum som ska öppnas 2016. Tankstorlekar kommer att justeras för att motsvara exakt vingårdspaket, förklarade Dufau.
Det exakta antalet kärl och deras storlek bestäms fortfarande, men den nya källaren kommer att använda tyngdkraftsfyllningstekniker. Mellan 2015 och 2016 kommer åldrande källare - både första och andraårsrum - att förstoras med temperatur- och luftfuktighetsmonitorer, och alla renoveringar planeras göras till 2017.
”Vi är medvetna om att vi har ärvt en exceptionell egendom,” sa Dufau. ”Calon-Ségur är en av de platser som kräver ödmjukhet och noggrannhet. Vi kommer att ställa oss till tjänst och göra allt för att säkerställa att den här fantastiska terrängen ger det bästa av sig själv. ”
Hjärta på rätt plats
Calon-Ségur har en rik stamtavla, en gång bland fastigheterna som ägs (av äktenskapet) av Nicolas Alexandre, Marquis de Ségur, som också ägde Château Latour och Château Lafite (tillsammans med Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac och Montrose) . Trots sitt ägande av de första tillväxterna sa markisen att hans 'hjärta var med Calon' och vinets etikett idag återspeglar detta.
Ursprunget till Calon-Ségors namn ligger i dess berömda ägare och i närheten av flodmynningen i Gironde. Calon är namnet på de små båtar som en gång användes för att transportera timmer längs mynningen. Vinrankorna i Calon-Ségur sträcker sig ända ner till vattenkanten och uppfyller Bordeaux-ordspråket om att de bästa slotten kan ”se” floden. Dess kvalitet återspeglades av en prisnivå som ledde till att den rankades som en tredje tillväxt i klassificeringen 1855.
Mer nyligen, när Georges Gasqueton köpte gården med sin farbror Charles Hanappier, gjorde han och efterföljande generationer på 1900-talet legendariska årgångar på 1920-, 1940- och 1950-talet. Men från början av 1960-talet drev Philippe Capbern-Gasqueton gården fram till sin död 1995. Ett av hans mer kontroversiella beslut var att utöka andelen Merlot som planterades i vingårdarna, förklarade Dufau. När han gick bort var nästan 50% av gårdens vinstockar Merlot. Han minskade också vinodlingstätheten hos nya planteringar, vilket fick yrkesverksamma, som den kända franska vinförfattaren Bernard Burtschy, att kritisera vinet för att vara mindre intensivt än det kunde ha varit på 1980-talet fram till början av 2000-talet.
Några år efter att Madame de Gasqueton tog över initierade hon reform i vingården genom att anställa Vincent Millet 2006 som teknisk chef. Tidigare vid Château Margaux fokuserade Millet omedelbart på den 55 ha stora vingården för att göra Calon-Ségur. Han avbröt användningen av druvor utanför huvudvingården för det första vinet och började öka andelen Cabernet Sauvignon, till en punkt där den genomsnittliga blandningen de senaste åren är cirka 80% Cabernet till 20% Merlot. I vissa årgångar, som 2009, når Cabernet 90%. Millet ökade också andelen ny ek till 100%: 'Cabernet kan stå emot ny ek mycket bra', sa han under en provsmakning på slottet förra året.
Går globalt
För att hålla Millet som direktör behåller de nya ägarna sin vision, som inkluderar att öka vingårdens planteringsdensitet till 10 000 vinstockar per hektar, förklarade Dufau vid en vertikal provsmakning av Calon-Ségur i 16 år Washington DC i januari. Högre densitet borde förbättra kvaliteten på Cabernet-druvorna genom att skapa mer konkurrens mellan vinstockarna, förklarade han. ”Vi vill gå tillbaka till de stora årgångarna [från 1920-talet till 1960-talet], betonade Dufau.
Cirka 30 sommelierer, köpmän och vinbloggare från New York till Virginia deltog i denna provsmakning, vilket Dufau sa var den första av en Calon-Ségur-representant i USA på 120 år. Deltagarna var imponerade av de nya riktningarna som tagits på slottet. Den New York-baserade vinkritikern John Gilman uppskattade ”hur öppen” Dufau var om det senaste förflutna och gårdens planer för den omedelbara framtiden. Han uppskattade ärliga kommentarer om 'misstag' som gjorts, inklusive den stora expansionen av Merlot-plantager och 'tvivelaktiga' vinodensitetsnivåer.
Medan de erkände ett dramatiskt hopp i kvaliteten på vinerna sedan Millets ankomst, uppskattade Gilman och många andra fortfarande vinet från 2005 tillbaka till 1982. Som Gilman betonade: 'De är inte dåliga viner av någon fantasi - vissa årgångar är helt fantastiska. '
dagar i våra liv abigail
Dufau planerar att öka professionella provsmakningar som en del av slottets politik för öppna dörrar. Precis som den här artikeln gick i tryck, skulle han påbörja gårdens näst enda officiella turné till stora marknader i Asien, inklusive Singapore, Thailand, Laos och Indonesien. Calon-Ségur planerar också kampanjeturer i Frankrike, Schweiz, Storbritannien och USA. Skyltar till slottet kommer säkert att följa snart
En överblick över Calon-Ségur
Benämning St-Estèphe, 3: e tillväxt
Vingårdsområde 55ha
Planteringar 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinålder 22 år i genomsnitt
Årlig produktion 100 000 flaskor Calon-Ségur 90 000 flaskor Marquis de Calon och 60 000 flaskor Chapelle de Calon
Ägare Sedan november 2012 har Suravenir, ett dotterbolag till bankkoncernen Crédit Mutuel Arkéa. Videlot-koncernen med Jean-François Moueix, ägare till Pétrus, har en andel på 5%
direktör Sedan 2006 Vincent Millet. General manager Laurent Dufau har varit på gården sedan mars 2013
Calon-Ségur: en tidslinje
Medeltiden Vin från 'Calon' beskattades redan på 1100-talet
1670-1715 Jeanne de Gascq gifte sig med Jacques de Ségur. Son Alexandre de Ségur gifter sig med Latour-arvingen och köper sedan Lafite
1718-1755 Louis XV smeknamn honom Prince of Vines. Château byggt av Alexandre, köper Mouton. Kung Nicolas-Alexandre (ovan), son
1755-1855 Nicolas-Alexandre dör. Calon-Ségur köpte av familjen Dumoulin och sedan Firmin de Lestapis. Vingården når nuvarande storlek 55ha
1855 Calon-Ségur rankades som en tredje tillväxt i Médoc-klassificeringen
1894 Georges Gasqueton från Ch Capbern köper Calon-Ségur med sin farbror Charles Hanappier
1895-1995 Georges, Edouard och sedan Philippe Gasqueton driver fastigheten
nittonhundranittiofem Philippe dör och fru Denise Capbern-Gasqueton (nedan) tar över, assisterad av dotter Hélène de Baritault
2006 Vincent Millet, tidigare vid Ch Margaux, anställs. Han ökar planteringarna i Cabernet Sauvignon och ny ek för åldrande
2011 Denise Capbern- Gasqueton dör
2012 Suravenir-företaget köper Calon-Ségur och Capbern Gasqueton för 170 miljoner euro. Familjen Moueix Videlot är en minoritetsaktieägare
2013 Laurent Dufau anställd som chef
