Vingårdar i Alentejo. Kredit: inaquim / Alamy Stock Photo
Brittisk historia Hamn
Fråga någon brittisk hamnbaron varför det är de angelsaxiska namnen som dominerar hamnmarknaden, och han kommer att berätta för dig att 'hamnen utvecklades av britterna för britterna'. Det finns en del av historisk, om hysterisk, sanning i detta påstående. Brittiska entreprenörer hittade vägen till norra Portugal och i slutändan Dourodalen under 1600-talet när England för evigt var i krig med Frankrike. Med Britannia som styr vågorna och blockerade hamnen i Bordeaux berövades herrarna sin favoritippel, klaret. Men de hårda, garvade, ännu oförstärkta vinerna från Douro ersatte verkligen inte det mer sofistikerade priset från Bordeaux, och den brittiska preferensen återvände snabbt till Médoc så snart politik och deras amiraler tillät det. Port, inklusive portugisisk port, blev först det berikade vinet vi känner idag i mitten av 1800-talet, mot den berömda brittiska Baron Forrester, som var fast besluten att det skulle förbli ett bordsvin. Lyckligtvis rådde klokare råd. Baronen dödades senare i en båtolycka och sköt forsarna vid Cachão på Douro. Hans följeslagare Antonia Adelaide Ferreira svävade i säkerhet på sin crinolin. Nu har ett slags äktenskap förbrukats: Offley Forrester och Ferreira bor under Sogrape-täcken, och för dem som har en brittisk-centrerad syn på hamn kommer det också att bli en chock att Storbritannien idag bara är den femte största av världens hamnmarknader. Vi konsumerar ungefär en miljon ärenden per år, men det motsvarar bara 10% av det totala antalet. Vi kommer långt efter fransmännen - som står för fyra flaskor av var 10: e sålda - och holländarna, belgarna och portugiserna själva, som skryter med den högsta konsumtionen per capita (även om danskarna kör dem nära). Inte heller är britterna de enda utländska deltagarna i handeln. Med den överlägset största marknaden för hamn har fransmännen också investerat. Ramos-Pinto ägs av Champagne Roederer, Noval av Axa Millésimes och Gran Cruz av La Martiniquaise. Nyligen har dock Rozes, det ursprungliga franska företaget i hamn, sålts av Moët Hennessey till belgiska Vranken. För att slutföra polygloten tillhör C da Silva den mercuriala spanjoren Joze-Maria Ruiz Mateos.
love and hip hop new york säsong 9 avsnitt 9
Porto Cruz
Cruz, nu den näst största exportören i handeln, anses vara den största aktieägaren av alla. Bekvämt varumärkesledaren i Frankrike och Belgien, de är praktiskt taget okända någon annanstans. Men be om 'un petit porto' som aperitif i en fransk bistro och det är troligt att du får en Porto Cruz. Portugisiska företag lever definitivt och har det bra och ger sina brittiska och multinationella kollegor en löpning för sina pengar. Men de inhemska producenterna har många bekymmer. De flesta portugisiska avsändare är mindre intresserade av volymförsäljning än för att marknadsföra viner av högsta kvalitet. Douro är en dyr plats att göra vin. Arbetet är knappt och lönerna ökar över inflationen för att motverka attraktionerna i stadslivet. Till detta kommer det att oroa sig för att det snart kan komma en tid där det inte finns tillräckligt med högkvalitativt vin - antingen för port eller de snabbt förbättrade Douro-bordsvinerna. Hamnproducenter möter redan konkurrens från ägarna av vinmärken i loppet om att köpa den bästa frukten vid årgången. Dr Antonio Filipe, ordförande för Port Exporters Association, är övertygad om att en integrerad politik för all vinodling i Douro inte bara är nödvändig. Antonio Oliveira Besse från Ferreira / Offley, med en fot i både port- och bordsvinsläger, ser behovet av mer plantering i de högkvalitativa områdena i Upper Douro mot den spanska gränsen. ”EU har beviljat Portugal rätten att plantera eller återplantera 4000 hektar, och Douro måste ta sin andel på platser som gör de bästa vinerna och där moderna metoder för vinodling kan införas, säger han. ”Människor är redo att spendera mycket mer på kvalitetsvin än för tio år sedan. Vi har en skyldighet att ge dem vad de vill. 'Det är en uppfattning som återges av João Nicolau d'Almeida från Ramos-Pinto, som har varit i framkant för teknisk innovation i Douro. Ramos-Pinto grundades 1890 av den tidigare finansdirektören för Sandeman, som såg en kommersiell möjlighet i Brasilien, som vid den tiden var den största marknaden efter Storbritannien. Varumärket lanserades med en serie erotiska belle époque-affischer och har aldrig sett tillbaka. Brasilien är fortfarande den största marknaden.
Men D'Almeida lämnar gärna försäljning och marknadsföring till andra för att koncentrera sig på planeringen av sina vingårdar och framför allt blandning. Tawnies är hans passion. ”Min far, som var vinmakaren för Ferreira, sa alltid att vintageport är en vintagig port är” portvin ”, sa han till mig. ”De åldrade tawniesna - de 10 och 20 år gamla vinerna - är det verkliga testet för en mixers konst. Numera planterar vi speciella druvsorter som är öronmärkta för gulbruna. Inte bara är sorterna själva noga utvalda utan också positionen i vingården där de planteras. Port är inte ett företag i morgon. Det tar tid och engagemang. Det är därför vi behöver mer forskning och varför vi måste ha fler vingårdar på bästa möjliga platser - oavsett de lägre avkastningar som detta kommer att innebära. ”
Det här kanske inte är så enkelt som det låter. Plantering förvaltas fortfarande av Casa de Douro, en slags jordbrukares quango, vars maktbas ligger i Baixo Corgo runt staden Regua, en region som generellt producerar kvantitet över kvalitet. Casa har antydt att det inte finns något behov av ytterligare vingårdar i Douro, men eftersom detta inte på något sätt återspeglar exportörernas uppfattning är det osannolikt att det är det sista vi har hört i denna fråga.
Ett liknande företag som Ramos-Pinto i storlek och betoning på kvalitet är Quinta do Noval, även om dess framgång i Storbritannien och Amerika har varit för vintageport och LBV snarare än ljust. Dess rykte gjordes genom att deklarera årgången 1931 när endast Warre och Martinez från de välkända årgångshusen också erbjöd året. Världen var i lågkonjunktur och ingen var på humör att lägga ner vintagehamn eller något annat.
Noval har två hektar vingård avsatt för orörda vinrankor, från vilka det gör Nacional. Noval Nacional från 1931 visas på otaliga vinbuffers urval av de största vinerna genom tiderna. Nya årgångar kommer bara från samma namn.
Novals Christian Seely gillar husets lite excentriska tradition att förklara årgångar när det känns som det - snarare än att följa flocken. ”1962 och 1967 var underbara viner från år som vanligtvis inte förklarades,” sa han. ”Å andra sidan förklarade vi inte 1977 när vi borde ha gjort, och gick istället för 1978, vilket uppriktigt sagt inte var den största novalen.” Men Seely är nöjd med sina senaste uttalanden. 1994 Nacional fick 100 poäng i Wine Spectator, och Robert Parker gav detsamma för 1997. Seelys och Novals rykte, åtminstone bland intryckbara amerikaner, är säkra.
Seely och Noval
En av de första sakerna Seely gjorde vid ankomsten till Portugal var att gifta sig med dottern till Joaquim Manuel Cálem. Eftersom blodet var tjockare än vatten, när han sålde verksamheten men behöll sina Douro-fastigheter, var det logiskt för honom att leverera sitt utmärkta quintavin till Noval snarare än Cálem. Att detta inte har avvecklat Cálems nuvarande ägare, Rogerio da Silva, är ett bevis på den andens anda. Företaget var förlustbringande när han förvärvade det för två år sedan, men genom god jordbruk och en hälsosammare andel kvalitetsviner i försäljningsmixen berättar da Silva att de nu återförs med vinst. Cálem är den ledande hamnen i Danmark och nummer tre efter Ferreira och Offley i Portugal. De har också ett långvarigt förhållande med den brittiska kedjan Unwins. Ett annat portugisiskt företag som byter sin policy från massmarknad till kvalitet är Royal Oporto Company. En av de största markägarna i Douro, den har systematiskt uppgraderat sina kvintor, så att den nu kan hämta de flesta av sina krav från sina egna vinrankor. Marknadsdirektör Pedro da Silva Reis tycker att hamnen säljs för billigt. Han ser mer än de flesta den potentiella konflikten mellan port och bordsvin. Hans företag är redan en stor aktör i Douro och han tänker se detta fortsätta och växa. Han är redo att se en förskjutning av betoning bort från vardagliga stilar av port till bordsvin. ”Port har en ålder på minst tre år, och de flesta är mycket äldre än det,” påpekar han. ”Det tar väldigt mycket finansiering. Omsättningen för ett bordsvin är snabbare och kan vara mer lönsam. Men det måste vara bra vin - det har inte råd att vara medelmåttigt. '
Säljer till Storbritannien
Barros Almeida vill också sälja kvalitet inte kvantitet. Manuel-Angelo Barros ser en dikotomi mellan råvarumarknaderna på kontinentaleuropa och de mer kvalitetsmedvetna brittiska och nordamerikanska. Och man får inte glömma portugiserna. Så mycket vintageport - mycket av det mogna vinet över 10 år gammalt - såldes i Portugal förra året som i Storbritannien - och det vid en tidpunkt då avsändare där sålde den nyligen deklarerade årgången 1997. Barros Almeida-gruppen äger Kopke, det äldsta företaget i Vila Nova de Gaia från 1632, som Manuel-Angelo kallar juvelen i sin krona, efter att ha uppnått ett avundsvärt rykte för colheitas - enstaka datorer.
longmire säsong 3 avsnitt 8
Icke-brittiska företag, med undantag av Noval, tycker att den brittiska marknaden är svår att gå. Det är svårt för dem att hitta människor att distribuera sina varumärken. Men den stora (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), till de inte så stora (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), till 'boutiqueföretagen' (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), alla har sina styrkor. De sjunger från samma psalmblad. De vill sälja mer kvalitet, mindre kvantitet och göra bättre vin på större fastigheter med hjälp av moderna metoder för oenologi och vinodling. Ramos-Pintos stolthet och glädje är Quinta da Ervamoira, 200 hektar, nära Foz-Cõa i den östra delen av Upper Douro. 1991 började regeringen att dämma Cõa-floden, vilket innebar att quintaen skulle översvämmas. Fyra år senare, med projektet nästan slutfört, sa d'Almeida på tv att endast ett mirakel kan rädda fastigheten. Två veckor senare hittade grävmaskinerna en serie förhistoriska målningar från 2000 f.Kr. som visade människans utveckling och ansågs vara lika viktiga som någon annan i världen. Arbetet med dammen slutade. Miraklet hade hänt. D'Almeida byggde ett museum som en helgedom, där han håller tacksägelsekonserter. Så för bara andra gången i historien har Ervamoira förvandlat vatten till vin.
