San Francisco har en mängd bra barer. Upphovsman: Maciej Bledowski / Alamy
- Höjdpunkter
Den här artikeln uppdaterades i mars 2019 men innehåller fortfarande relevanta barer och restauranger som ursprungligen rekommenderades av sommelier och vinmakare Rajat Parr 2015.
Verjus
Snygg men ändå avslappnad och en bra mötesplats, nyöppnade Verjus erbjuder en omfattande vinlista med nya syn på klassiska regioner, inklusive flera färskare vinstilar som kommer från Kalifornien. Naturvinsfans skulle identifiera sig med en god del av listan, från georgiska apelsinviner till en härlig Zinfandel-Carignan-blandning av Kaliforniens Martha Stoumen. Utöver USA finns ett starkt fokus på Frankrike, inklusive Champagne, Loire, Rhône och Languedoc, samt Italien.
Manchego korv möter paté en croute i en rad delningsplattor med en tydlig fransk bistro och spansk tapasbarpåverkan. Pain perdu är en måste-prova efterrätt. Inga reservationer och stängda söndagar. www.verjuscave.com . Rekommenderas av Chris Mercer.
Zuni Cafe
Ljus och livlig på ett hörn av Market Street. Ser vi bortom den episka grillade kycklingen, är vinlistan välsorterad av vinregissören Thierry Lovato, med det bästa från Frankrike, Italien och USA. Avsluta med en Calvados. www.zunicafe.com . Rekommenderas av Rajat Parr (2015).
Oavsådd
En annan ny aktör på SF-scenen, Ungrafted öppnades av sommelierparet Chris Gaither och Rebecca Fineman MS i det uppåtgående Dogpatch-området i staden som ännu inte är en vanlig spök för turister, vilket är bra på många sätt - och inte åtminstone för att det här känns som en plats som lokalbefolkningen kan dricka.
Ett ljust och luftigt lagerutrymme får en intim känsla med varm, avslappnad service, en välutrustad layout och väggkonst. Det finns en lämpligt rejäl vinlista med ett stort antal champagner, en hel mängd halvflaskor och en blandning av klassiska tungvikter från Bourgogne och Bordeaux, blandat med sådana som Porter Creek 'gamla vinstockar' Carignan, som kommer från Kaliforniens Mendocino County och tillgänglig i glaset.
På matsidan visar delikat presenterade delningsplattor ett öga för detaljer här. Talley Chardonnay från Arroyo Grande Valley, med sin välintegrerade ek och ljusa syra, var jättebra i kombination med krispiga kycklingskinn serveras med avokado och michelada. Bokningar är bäst för kvällar, men ett litet antal frontbord hålls för walk-ins. www.ungraftedsf.com . Rekommenderas av Chris Mercer.
Arlequin Wines
Lite längre norr om Zuni hittar du Arlequin-viner. Det är inte den största vinbutiken, men en av de bäst kuraterade. Här hittar du spännande Kalifornien-viner och många hipsterviner från Europa. Den verkliga hemligheten är den eleganta innergården på baksidan, där du kan dricka valfri flaska. www.arlequinwinemerchant.com . Rekommenderad av Rajat Parr (2015) .
Amelie
Happy hour från 17:00 till 19:00 är en vanlig spelning på många barer i San Francisco, men det skulle vara en fantastisk tid att åka till Amélie. Denna bar är kanske inte så polerad som några av de andra på den här listan, men den erbjuder ett fantastiskt mysigt hörn på Polk Street för att njuta av en natt med grundligt fransk mat - tänk bakad camembert och sniglar. Vinlistan kan vara lite snällare mot din plånbok än några av de andra platserna på den här listan, om du vill att den ska vara, men inte nödvändigtvis på bekostnad av din njutning. Vin snedvrider naturligt mot Frankrike, men det finns några intressanta Kalifornien-alternativ, som 2010 Beaucanon Estate Cabernet Franc från Napa Valley. Mitt enda tveksamhet skulle vara de lite udda rödbelysta flaskorna som pryder väggarna - men åtminstone skapar den mjuka belysningen rätt atmosfär. En lokal favorit, med en systerplats i New York. www.ameliewinebar.com . Rekommenderas av Chris Mercer.
The Snug
Varje stad i världen behöver en bar som Snug, som serverar stora delningsbitar och lysande cocktails medan du tittar på San Franciscos fashionabla Fillmore Street. The Old Fashioned har en citronvridning, men har en vacker balans och får inte missa. Scribe Chardonnay i glaset är också ett bra aperitifvin för att starta kvällen. Belysningen är låg, servicen är utmärkt och detta måste vara en av de bästsäljande barerna i staden. Sikta på ett fönstersäte eller ett bord på mellanvåningen för att undvika trängsel i baren på fredags- och lördagskvällar. www.thesnugsf.com . Rekommenderas av Chris Mercer.
SPQR
Skapad av Shelley Lindgren, italiensk venexpert och nu platsens vinchef, SPQR började som en romersk restaurang, men chefskocken Matthew Accarrino har gjort det till något annat - modernt, raffinerat men med verkligt själfull italiensk mat. Med Lindgren en södra Italiens maestro är Nerello Mascalese en bra satsning. www.spqrsf.com . Rekommenderad av Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, färjebyggnad
Taxichaufförer kommer att berätta att endast turister besöker färjebyggnaden för dess butiker, men platsen förvandlas på lördag morgon till en färskvarumarknad där producenter från hela norra Kalifornien deltar. Ekologiskt kött och färska grönsaker - kanske för dem som bor i Airbnb - och alla slags snacks finns, från ostron till klimpar.
Topptips : Gå till Ferry Plaza Wine Merchant, gå sedan in på Acme-brödbageriet och hämta också lite hantverksgetost från en av båsarna (vi rekommenderar färsk getost från Tomales, som har en utomhusbås) och hitta en plats att njut av solen vid viken. Bättre än, lägg dina förnödenheter i en ryggsäck och cykla de 10 milen över Golden Gate Bridge till Sausalito, som inspirerade låten 'Dock of the Bay'. Om du gör det, ta en färja tillbaka med din cykel ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Rekommenderas av Chris Mercer.
Framstegen
Stuart Brioza och Nicole Krasinski är två av landets mest äventyrliga kockar. Deras plats bredvid, State Bird Provisions, har vant sig vid långa rader av hoppfulla middagar. Progress är lite mer civiliserad. Vinregissören Jason Alexander har format en av stadens bästa listor. theprogress-sf.com . Rekommenderas av Rajat Parr (2015).
Nopa
Varje stad behöver en nopa. En livlig restaurang som håller öppet sent och gör allt bra. Menyn är alltid fylld med saker du känner för att äta just nu. Cocktailprogrammet är en av stadens bästa och vinlistan är fylld med intressanta fynd. Boka framåt. www.nopasf.com . Rekommenderas av Rajat Parr (2015).
Vill du fortfarande ha mer?
Fler platser att kolla in inkluderar Säsong , en fast match i världens bästa restauranglistor och med en vinlista övervakad av respekterad sommelier Mark Bright, som är vinregissör och partner här.
Pressklubb i finansdistriktet har en vinlista som kan hålla dig sysselsatt i flera dagar, inklusive ett antal sällsynta flaskor om du är intresserad av att testa ett bredare sortiment från USA. Det finns också ”vinflygningar” som kan hjälpa dig att navigera snabbare i listan och förbättra dina kunskaper om vissa sorter och stilar.
Har du en pasta begär? Mjöl och vatten i Mission-distriktet har två pastaprovningsmenyer, både kötträtter och grönsaker, som också kan matchas med vissa viner. Det finns en skamligt italiensk vinlista här, som är eklektisk och imponerande men det beror på vad du är ute efter.
Om du letar efter en god morgonkaffe, prova Blå flaska .
