Långvarig kock de cave Richard Geoffroy i Champagne vingårdar med sin efterträdare Vincent Chaperon. Upphovsman: Pascal Montary
- Nyheter Hem
Dom Pérignon har meddelat att dess långvariga kock de cave, Richard Geoffroy, formellt kommer att överlämnas till Vincent Chaperon i slutet av året.
Efter 28 år som kock de cave vid Dom Perignon Champagne Kommer Richard Geoffroy att överlämna stafettpinnen till sin assisterande vinmakare, Vincent Chaperon, från och med den 1 januari 2019, meddelade huset idag (18 juni).
Det betyder att från och med nästa år kommer Chaperon att ta hand om att forma stilen och kvaliteten på Dom Pérignons framtida årgångar.
Chaperon gick med i Dom Pérignons förälder Champagne hus, Moët & Chandon, 1999 och blev ett vinproducent ett år senare.
Han har arbetat tillsammans med Geoffroy under de senaste 13 skördarna och de har förklarat fyra årgångar tillsammans.
elementärt hur man får ett huvud
Richard Geoffroy, en tidigare läkare i medicin, tillträdde sin roll som Dom Pérignons kock de cave 1990 och skapade och förklarade 15 årgångar mellan 1990 och 2009.
”Hans jobbbeskrivning kan säga” chef de cave ”, men egentligen är han varumärkets inkarnation. Han är extremt synlig, ultra-kunnig, extremt tillgänglig, säger Margaret Rand i henne 2013 intervju med Geoffroy för Karaff .
Geoffroy skapade Dom Pérignons Champagne-koncept 'Plénitude' , vilket innebär att man slöser bort och släpper ut vinet under olika stadier av dess utveckling på bäret.
Under sin långa regeringstid som källmästare har Geoffroy samarbetat med konstnären Jeff Koons , filmskaparen David Lynch och senast Grammy Award-vinnande musiker Lenny Kravtiz . Han har också arbetat med världsberömda kockar Ferran Adrià och Alain Ducasse.
