Pichon Baron-viner på Decanter Fine Wine Encounter 2017. Kredit: Decanter / Steve Howse
- Exklusiv
- Fint vin
- Höjdpunkter
Stephen Brook deltog i Pichon Baron-mästarklassen vid årets Decanter Fine Wine Encounter, där han smakade 12 årgångar av Bordeaux andra tillväxt som sträcker sig tillbaka till 2001.
Rulla ner för att se Stephen Brooks Pichon Baron-smakanteckningar och poäng
Pichon Baron: En kort historia
I femtio år, från 1930-talet och framåt, det fantastiska utseendet Bordeaux slottet från Pichon Longueville Baron låg tomt, aktieägarna ovilliga att investera i en fastighet som snabbt behövde fler medel. Vinets kvalitet var i bästa fall medioker.
Hoppa framåt till 1987, och Bouteillers bestämde att det var dags att sälja upp. Det gigantiska försäkringsbolaget AXA hade beslutat att gå in i vinbranschen och dess dotterbolag AXA Millésimes drevs av Jean-Michel Cazes från Chateau Lynch-Bages .Cazes bodde en mil bort och kände regionen inifrån och ut och insåg att det var en möjlighet för bra att missa.
Vinerna: Endast tillgängliga för Karaff Premium medlemmar
Framsteg
Pichon Baron-viner hälls för Masterclass-gäster på DFWE 2017.
Förändringarna var snabba. Slottet återställdes, maskinskörden avslutades och med åren fördubblades dess 33 hektar vingårdar.
I ett strålande slag organiserade Cazes en arkitektonisk tävling. Det vinnande fransk-amerikanska laget skapade en neo-barock men ändå modern fantasi och byggde den verkliga vingården under gården med en grund pool ovanpå.
Inte alla älskade de nya byggnaderna - Madame de Lencquesaing, chatelaine av Château Pichon-Lalande tvärs över gatan, var inte så förtjust i det - men få turister passerar utan att dra över till sidan av vägen för att fotografera platsen.
Ännu viktigare, kvaliteten förbättrades snabbt, från och med årgången 1988. Även i den frostfyllda årgången 1991 gjorde Pichon Baron ett mycket bra vin.
Sedan Cazes gick i pension har hans ersättare som chef för AXA Millésimes, Christian Seely, och teknisk chef Jean-René Matignon fortsatt sitt utmärkta arbete.
Kvalitet har aldrig varit högre än idag, delvis tack vare allt strängare urval.
2001 beslutade Seely att tillverka vinet enbart från en 40 hektar stor sektor strax söder om slottet som konsekvent producerade de finaste vinerna. Cirka 80% av blandningen är Cabernet Sauvignon, vilket ger vinet dess karakteristiska struktur och kraft.
Frukten sorteras optiskt och vinifieras i stål- och träfat. Vinet åldras sedan i cirka 80% ny ek.
Det var Seely som var värd för denna mästarklass på Decanter's Fine Wine Encounter - ett utmärkt tillfälle att smaka på nästan alla årgångar på denna sida av årtusendet. Som provsmakningen visade är Pichon Baron ett rikt, formidabelt vin med stor prakt, en äkta Pauillac som flammar med frukt men ändå utmärkt strukturerad för lång lagring.
Relaterat innehåll:
Från vänster: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Upphovsman: Thomas Skovsende
Karaffintervjun: Familjen Mouton Rothschild: den nya generationen
Jane Anson plockar ut viner för att dricka nu från Rothschild-portföljen ...
Le Puy följer många av de principer som 'naturliga' vinproducenter lovordar. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Smaka på 100 år vin på Bordeauxs Château Le Puy
Ett århundrade med årgångar från Château le Puy ...
Skörd vid Figeac. Upphovsman: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertikalt: Extraordinära årgångar
Jane Anson smakar årgångar av Figeac som sträcker sig ända tillbaka till 1949 i denna specialrapport ....
Château Pédesclaux byggdes om med en bländande glasfasad 2014
