Vinprovning dricker inte. Även om vin görs att dricka och njuta av, finns det också tillfällen då det måste bedömas och bedömas. Att behärska konsten att prova är viktigt för att du ska få ut det mesta av ditt vin dricker.
För de oinvigde kan tanken på att delta i vinprovning verka
skrämmande. Vi är vana vid att dricka vårt vin med måltider, vanligtvis i en
avslappnad och gemytlig miljö. Tanken på att gå med i proffsen
när de dricker och spottar och pratar om buketter som tänker på tjära och
ruttnande kompost kan vara lite störande. Men behärskar konsten att
provsmakning är viktigt för att du ska få ut så mycket som möjligt av ditt vin dricker.
Den goda nyheten är att inte alla provsmakningar tas så seriöst som
du kanske tror, och att de väsentliga delarna av provsmakning är lätta att göra
lära dig och hjälper dig att lära dig om vilka typer av viner du gillar -
eller ogillar - och varför. När tiden går och du får mer erfarenhet, du
kommer att bli mer självsäker i din bedömning av de viner du smakar. Vissa
människor har ett anmärkningsvärt bra minne för smak och kan ibland till och med
hitta ursprunget till ett vin samt den mängd druvor som
har använts för att göra det.
Det viktiga att komma ihåg är att vem som helst kan vara en bra smakprov, som
så länge de har en oskadad känsla av lukt och smak, och är
beredd att koncentrera sig.
Medan majoriteten av provningar - som äger rum dagligen alla
över hela världen - är för proffs, det finns gott om
möjligheter för entusiastiska amatörer att smaka på viner. I deras
ansträngningar att attrahera och behålla kunder, kör många stormarknader nu
provsmakningar. Genom att göra det följer de naturligtvis i fotspåren av
de mer etablerade vinhandlarna som Oddbins eller Majestic - vem
ger ofta sina kunder möjlighet att prova något nytt
innan de köper.
Ett annat alternativ är att gå med i ditt närmaste vinförening - ta en titt
i lokal tidningen. Besök på vinregioner över hela världen också
ge massor av möjligheter att prova individens produkter
vinproducenter på plats. Detta är ett utmärkt, om partiskt, sätt att smaka, som
producenterna vill ofta ge detaljerad information om sina viner
till alla besökare som visar ett litet intresse. Slutligen kan du få en
grupp likasinnade vänner tillsammans och börja regelbundet vinprovning
sessioner. Även om dessa kvällar tenderar att vara ganska ostrukturerade,
de är också jättekul.
De perfekta förutsättningarna för provsmakning är enkla - ett tyst rum och bra
belysning. Glasögonen ska naturligtvis vara rena och korrekta
form så att du kan njuta av både aromen och smaken av
viner.
Håll anteckningar när du smakar - detta kommer att ge dig en ovärderlig
referenskälla när det gäller att köpa viner. Professionella smakare
hålla sina anteckningar i flera år - Bordeaux-experten David Peppercorn har
smakanteckningar som går tillbaka till slutet av 1950-talet.
Skriven av
