Vad är en Vino de Pago?

Cirsus kreditbetalning: Araex

I samarbete med ARAEX Grands

det lilla paret säsong 14 avsnitt 1

Förstå denna märkningsterm ...

I samarbete med ARAEX Grands

2000-talet visar oss spanska vinproducenter som vill anamma mer ändliga klassificeringsmetoder och i sin tur göra de högkvalitativa vingårdarna på den iberiska halvön mer synliga för världens vindrinkare.

En av frukterna av dessa ansträngningar har varit 'Vino de Pago' -systemet som kom till lag 2003.

Kanske en utländsk benämning för människor som inte vet det ännu, det enklaste sättet att tänka på det är som ett fransk-omfattande Grand Cru-system som medan det är baserat i Spaniens ursprungssamfund (DOs) fungerar oberoende av dem. Det är viktigt att notera att inom regionen Katalonien finns det ett separat klassificeringssystem endast för deras viner som fungerar på samma sätt men kallas 'Vi de Finca'.

Uttrycket 'pago' kan ge ordspel eftersom den mest typiska användningen är 'betalning' på spanska, men när det är relaterat till oliver eller ännu viktigare, druvor, är det ett definierat område eller 'enstaka vingård'.

För att bli en certifierad pago finns det flera krav: pago måste ägas av vingården som producerar vinerna, pago måste vara inom en registrerad DO, och pago måste visa unika egenskaper som gör det värt att ta emot status.

Efter att ha certifierats skapas en ny DO för pago ifråga och den går in i den officiella listan - av vilken det för närvarande är 17 ( se nedan ), med flera fler i väntan på slutgiltigt godkännande. Som med alla kvalifikationer som placeras enligt nationella DO-förordningar har Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Jordbruksministeriet) det slutgiltiga godkännandet av att tilldela det.

chateau de la chaize brouilly

Cirsus betalning. Upphovsman: Araex

Anledningen till att jaga ned denna certifiering för vingårdarna är att den tillåter dem att på etiketten ange vad som är utformat för att vara en högre kvalitetskvalificering än DO eller till och med den högsta DOCa som för närvarande endast innehas av Rioja och Priorat.

I hög grad har dessa klassificeringar dominerats av regionerna Castilla-La Mancha och Navarra, kanske som ett sätt att visa en högre vinproduktion i regioner som inte är lika kända i Spanien.

De mycket mer kända regionerna som Rioja, Bierzo eller Priorat har dock inga vingårdar med Vino de Pago-certifiering och ingen planerar för närvarande att ansöka. Dessa tre regioner har till stor del valt att definiera sina egna högkvalitativa 'pago' vingårdar på lokal nivå genom att skapa en kvalitetspyramid från grunden i motsats till uppifrån och ner i spanska systemet sett med Vino de Pago.

Alla dessa olika kvalifikationssystem kommer utan tvekan att bestå i framtiden, men eftersom vinproducenter i Spanien har varit på en stadig strävan att definiera, marknadsföra och njuta av de bästa vinerna som kommer från en av världens största vinproducenter.