Santorini Kredit: Unsplash / Tom Grimbert
- Höjdpunkter
- Tidskrift: Juli 2019-utgåva
- Vinodlingar att besöka
Estate Argyros
Efter 100 års handel från en gammal canava i Episkopi Gonia byggde Argyros en modern vingård med ett arkitektoniskt slående besökscenter. Ute i de dammiga åkrarna finns vinstockar som går tillbaka till 1850-talet, några av de äldsta på ön. Den fjärde generationen i familjen producerar nu tre Assyrtikos, en Aidani, en fyllig röd från Mavrotragano-druvan och tre Vinsantos.
- Smakningar: börja från 15 € (12,90 £)
- Att köpa: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 eller Atlantis-linjen.
Gaia
Gaia producerar 130 000 flaskor per år med vita viner på Santorini, medan dess röda kommer från sekundära vingårdar på Peloponnesos. 1994 startade företaget denna vingård vid stranden, bara fem minuter från Santorinis flygplats. Det är en idyllisk miljö, en tidigare nattklubb på den svarta sandstranden. Besökare kan smaka på båda uppsättningarna viner (röda och vita) på en strand-bum-terrass under tamariskträd som fem vänliga katter rusar runt. År 2009 började Gaia åldra en del av sitt vita vin Thalassitis under havet framför vingården. De anser att årgången 2014 är en stor framgång.
doktor säsong 3 avsnitt 6
- Smakningar: från 8 € (6,90 £)
- Att köpa: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Se även: Santorini reseguide för vinälskare
J Boutari & Son
Trots sitt slående vita kupolformade kulturcenter som ligger mitt i vinstockarna är resten av Boutari mycket en fungerande vingård. Under besökscentret i kantinstil finns källare med franska ekfat, reservviner från 2007 och rostfria tankar. Guiden berättar att Boutari introducerade rostfritt stål till Santorini när den öppnade denna utpost på ön 1988.
- Smakningar: från 12 € (10,35 £)
- Att köpa: Petros Vamvakousis föreslår Boutari Santorini (18,85 €), vilket är 100% Assyrtiko men är en mildare version än många. Ampeliastos (500 ml, 28 €) är ett vackert sött vin från soltorkade röda Mandilaria-druvor i åldern 10 år på franska ekfat.
Vassaltis
Yannis Valambous startade Santorinis nyaste vingård på lågt belägen mark utanför byn Vourvoulus. Ovanför det byggde han ett lugnt och elegant besökscenter. Valambous var en tidigare finansiär i London och bestämde sig för att bara skapa kvalitetsviner på grundval av att hans vingård aldrig skulle vara tillräckligt stor för att producera billigt. De första vinerna från Vassaltis släpptes 2015 och sedan dess har han inte bara producerat den vanliga Santorini Assyrtiko utan också en Aidani och Nassitis, en blandad vit tillverkad med Aidani, Athiri och Assyrtiko.
chicago p.d. säsong 3 avsnitt 5
- Smakningar: börja från 14 € (12,05 £)
- Att köpa: Greklands första Petillant Naturel (18,50 €), som Vassaltis tillverkar med 70% Assyrtiko: ”ett funky vin som inte låtsas vara champagne”.
Venetsanos
Vinodlingen med det mest dramatiska läget på Santorini byggdes in i en klippa 1947. På en tid innan tillgänglig el hade ingenjör Giorgos Venetsanos den briljant enkla idén att använda gravitation för att bearbeta druvor ner genom tre våningar tills de framkom som vin som kunde ledas till hamnen 230 meter nedan för export. Venetsanos stängdes 1979 och öppnades sedan 2014 och har förvandlat den här unika byggnaden till sitt besökscenter medan vinet tillverkas i en ny anläggning i närheten. Smakningar hålls på en stenig terrass med den fantastiska kalderan nedan.
- Smakningar: från 15 € (12,90 £)
- Att köpa: Anagallis, en ny rosé från Venetsanos (20 €).
Tidigare en prisbelönt BBC-dramaproducent, Adrian Mourby har publicerat flera romaner och arbetar också som journalist, främst inom opera och resor. Detta visas i Santorini-vinfunktionen i Decanter i juli 2019.
