St John gris
Teamet bakom Londons St John Restaurants är att öppna ett hotell och restaurang på Londons Leicester Square, i Manzis tidigare lokaler.
En banner med restaurangens ikoniska grislogo (bilden) och byggnadsställningar är det enda beviset på renoveringen som pågår vid 1 Leicester Square.
Men ägaren Trevor Gulliver - som arbetar med en långvarig affärspartner kock Fergus Henderson - säger att fastigheten kommer att öppnas sommaren 2010.
jane the virgin säsong 1 avsnitt 8
”Det kommer att vara det sällsynta - ett hotell där folk faktiskt vill äta”, sa Gulliver.
Michelin-stjärnan St John Restaurant i Smithfield och St John Bread and Wine nära Spitalfields är kända för att återinföra traditionell, brittisk 'näsa-till-svans' matlagning, och för enkel presentation och minimalistisk inredning.
Gulliver sa att 15-rumshotellet kommer att vara ”mini-grand”.
”Det kommer att återspegla det lokala området som våra andra restauranger gör,” tillade han.
'Fergus och jag gör inte kuddar, vi gör inte gardiner. Men precis som du känner dig matad och välskött när du äter på St John, tar vi den anden till hotellet. Det kan till och med vara lite färg. '
Platsen för den tidigare Londons fisk- och skaldjursinstitutionen Manzi, som har varit ledig i ett antal år, var särskilt attraktiv.
”Om du är en Londonare som jag kommer du ihåg att du gick till Manzi som barn, efter teater,” sa Gulliver.
Ny video: Hur man analyserar färg med Steven Spurrier
Skriven av Maggie Rosen
