Huvud Tidskrift Sydamerikanska vita: en ny era...

Sydamerikanska vita: en ny era...

Vina Aquitania, sydamerikanska vita viner

Viña Aquitania, Malpo, Chile. Kredit: Andres Martinez Kredit: Andres Martinez

  • Höjdpunkter
  • Tidskrift: oktober 2020-utgåva
  • Smakningar hem

Sydamerikanska vita viner har genomgått en mer radikal omvandling under detta århundrade än under någon annan period i kontinentens historia. Förändringar har drivits av många faktorer. Sökandet efter svalare fläckar för att mildra effekterna av klimatförändringar, i kombination med ökat självförtroende, har lett till att producenterna utforskar gradvis mer marginella förhållanden, medan behovet av att erbjuda konsumenterna mångfald uppmuntrar producenterna att överväga alternativa sorter. Dessutom har det funnits en önskan att bevara det lokala arvet, vilket fått producenter att utforska gamla vingårdar.



Intressanta Artiklar