Kreditvinbar Kredit: Christopher Stark
- Höjdpunkter
Vi rekommenderar Verjus vinbar för :
-
Datum och inhämtningar med små grupper
-
De som söker nya tar på klassiska regioner, inklusive en annan dimension än Kalifornien
-
Fans av naturliga viner
Fullständig recension
En kvällstur till svagt upplyst Verjus i San Franciscos finansdistrikt avslöjar en plats som utstrålar stil men lyckas blanda detta med den avslappnade, mysiga luften i din stadsbistron, det är om din lokala cafébar också har en omfattande vinlista som går långt bort de vanliga misstänkta.
Verjus är en nybörjare i en stad som knappt saknar mat och vinalternativ, efter att ha öppnat sina dörrar i januari 2019.
Som sagt, dess grundare, Michael och Lindsay Tusk, ligger också bakom närliggande restauranger Quince och Cotogna, så det här är inte precis deras första rodeo.
mentalisten säsong 6 avsnitt 10
Se fler fantastiska San Francisco vinbarer att besöka
Tillsammans med teamet, inklusive den nya chefspartnern Matt Cirne, har de sammanställt en vinlista som omfattar flera mindre producenter och särskilt de som arbetar organiskt.
svartlista säsong 5 avsnitt 5
Det finns en naturlig vinstämning genom listan, från georgiska apelsinviner till en silkeslen union av Zinfandel och Carignan av den kommande, Kalifornienbaserade vinmakaren Martha Stoumen.
Cirne sa att han föredrar att inte vara alltför receptbelagd i sin definition av sådana saker, och föredrar till exempel välskötta svavelnivåer än godtyckliga gränser.
Mycket brett kan du förvänta dig att hitta nya upplevelser av klassiska regioner, med stor tonvikt på Champagne / mousserande, Loire, södra Frankrike i allmänhet och Italien. Dessa delar utrymme med färskare stilar från Kalifornien.
Du har antagligen gissat att det här inte är den typiska platsen att vara för en suverän Napa Cabernet, men det finns ingen speciell överlägsenhet om detta.
När det gäller mat möter Manchego-korv paté en croute i ett kök med öppen planlösning och serverar delningsplattor med ett tydligt franskt och spanskt inflytande.
Diners väljer alternativ från ett filmbräde i filmstil ovanför köket i huvudmatsalen, medan det angränsande rummet har mer av en tapasbarservice, inklusive en utmärkt spansk tortilla.
För att välja en parning gick anka-paté med pistaschmandlar och körsbär bra med en Les Lunes Zinfandel från Venturi Vineyard i norra Kaliforniens Mendocino County - en bra representant för Kaliforniens lättare, färskare Zinfandel-rörelse.
hawaii five 0 säsong 7 avsnitt 7
Medan menyn kan ändras är smärtan en efterrätt om du vill.
Anledningar till varför du kanske tänker två gånger om att gå
Ingenstans är naturligtvis perfekt för alla tillfällen. Det finns inte mycket val för vegetarianer här. Om du besöker San Francisco och vill ha mer av en klassisk introduktion till Kaliforniens vin, kanske det här inte passar dig. Som sagt, vinerna här är verkligen en starkt framväxande del av Kaliforniens historia. Det finns inga reservationer, en fördel för sena planerare i en sådan livlig stad, men det betyder naturligtvis att du måste ta dina chanser.
